Spaanse koffie is veel meer dan alleen een kop espresso. In Spanje draait koffie om traditie, vaste koffiebestellingen en regionale specialiteiten. Bestel je in een Spaanse bar een café solo, cortado of barraquito, dan krijg je telkens een heel andere koffie voorgeschoteld.
Daarnaast kennen veel mensen de bekende Spanish Coffee: een warme koffiecocktail met Licor 43, koffie en slagroom. Maar is dat eigenlijk wel een echte Spaanse koffie? In deze blog lees je alles over de verschillende soorten Spaanse koffie, hoe je ze zelf maakt en welke drank je gebruikt voor een authentieke Spanish Coffee.
Wat is Spaanse koffie?
Met Spaanse koffie kunnen twee dingen worden bedoeld:
- de koffiecultuur in Spanje met verschillende soorten koffie zoals café solo, cortado en café con leche;
- de bekende Spanish Coffee, een warme koffiecocktail met Licor 43.
Daardoor ontstaat vaak verwarring. Zoek je naar “Spaanse koffie”, dan kom je zowel traditionele Spaanse koffiesoorten als cocktailrecepten tegen.
Wat is Spanish Coffee?
Spanish Coffee is een warme koffiecocktail die bestaat uit:
- verse espresso of sterke koffie;
- Licor 43;
- slagroom;
- soms wat kaneel of cacaopoeder als garnering.
De combinatie van zoete vanilletonen uit Licor 43 en sterke koffie maakt deze drank populair als afsluiter van een diner of tijdens een gezellige avond.
Spanish Coffee recept
Voor één glas heb je nodig:
- 150 ml sterke koffie of espresso
- 40 ml Licor 43
- licht opgeklopte slagroom
- eventueel kaneel of cacaopoeder
Zo maak je Spanish Coffee
- Verwarm een hittebestendig glas.
- Schenk de Licor 43 in het glas.
- Voeg de hete koffie toe.
- Schep voorzichtig een laag slagroom bovenop.
- Garneer eventueel met kaneel of cacaopoeder.
Binnen enkele minuten heb je een klassieke Spanish Coffee.
Welke drank gebruik je voor Spanish Coffee?
Een veelgestelde vraag is: welke drank gebruik je voor Spanish Coffee?
Het traditionele antwoord is Licor 43. Deze Spaanse kruidenlikeur bevat vanille, citrus en kruiden en vormt de karakteristieke smaak van de cocktail.
Sommige varianten gebruiken brandy of rum, maar de bekendste versie wordt vrijwel altijd met Licor 43 gemaakt.
Barraquito: de bekendste Spaanse koffiespecialiteit
Naast Spanish Coffee is ook de barraquito enorm populair. Deze koffiespecialiteit komt oorspronkelijk van Tenerife en is inmiddels uitgegroeid tot een van de bekendste koffiedranken van de Canarische Eilanden. Ga je op vakantie naar Tenerife, dan is een barraquito bijna een verplicht drankje om te proberen.
Een traditionele barraquito bestaat uit meerdere laagjes:
- gecondenseerde melk;
- Licor 43;
- espresso;
- opgeschuimde melk;
- kaneel;
- citroenrasp.
Juist de verschillende lagen maken deze koffie zo bijzonder. In veel cafés op Tenerife wordt de barraquito nog steeds op deze traditionele manier geserveerd.
Barraquito recept
Zelf een barraquito maken is eenvoudiger dan het lijkt.
Ingrediënten:
- 30 ml gecondenseerde melk
- 30 ml Licor 43
- 1 espresso
- opgeschuimde melk
- kaneel
- geraspte citroenschil
Schenk de ingrediënten voorzichtig laag voor laag in een glas en werk af met kaneel en wat citroenrasp.
Populaire soorten Spaanse koffie
In Spanje bestel je koffie meestal niet op basis van de koffieboon, maar op basis van de hoeveelheid melk.
Café solo
Een sterke espresso zonder melk.
Café con leche
De bekendste koffie in Spanje. Half espresso, half warme melk.
Cortado
Espresso met een klein scheutje warme melk.
Café americano
Espresso aangevuld met heet water voor een mildere smaak.
Carajillo
Koffie met een scheut sterke drank, vaak brandy of rum.
Barraquito
De bekende Canarische koffiespecialiteit met Licor 43, gecondenseerde melk en espresso.
Waarom drinken Spanjaarden zoveel koffie?
Voor veel Spanjaarden hoort koffie bij het dagelijkse leven. Een espresso aan de bar in de ochtend, een cortado na de lunch of een café con leche tijdens het ontbijt: koffie is een vast onderdeel van de dag.
Opvallend is dat veel Spanjaarden meerdere keren per dag koffie drinken, maar meestal in kleinere hoeveelheden dan in Nederland.
Waar drink je de lekkerste Spaanse koffie?
Vrijwel iedere Spaanse stad heeft gezellige cafés waar koffie nog op traditionele wijze wordt gezet.
Voor een authentieke barraquito ben je op Tenerife aan het juiste adres. Wil je juist kennismaken met de Spaanse koffiecultuur op het vasteland, dan vind je in steden als Madrid, Sevilla en Valencia volop traditionele cafés waar je de klassieke koffiesoorten kunt proeven.
Ben je zelf graag bezig in de keuken? Bekijk dan ook onze blog over zelf Spaanse gerechten maken, waarin je nog meer authentieke recepten uit Spanje vindt.
Veelgestelde vragen
Wat is Spaanse koffie?
Spaanse koffie kan verwijzen naar de traditionele koffiesoorten die in Spanje worden gedronken, zoals café solo en café con leche, maar ook naar de bekende koffiecocktail Spanish Coffee.
Welke drank zit er in Spanish Coffee?
De klassieke Spanish Coffee wordt gemaakt met Licor 43, sterke koffie en slagroom.
Wat is een barraquito?
Een barraquito is een koffiespecialiteit van Tenerife met gecondenseerde melk, Licor 43, espresso, opgeschuimde melk, kaneel en citroenrasp.
Is Spanish Coffee hetzelfde als barraquito?
Nee. Beide bevatten vaak Licor 43, maar een barraquito bestaat uit meerdere lagen met gecondenseerde melk en opgeschuimde melk, terwijl Spanish Coffee een warme koffiecocktail is met koffie, Licor 43 en slagroom.
Welke Spaanse koffie moet je proberen?
De populairste koffiesoorten zijn café con leche, cortado, café solo, carajillo en barraquito. Iedere variant heeft zijn eigen smaak en moment van de dag.
